Todas las trampas de grasa deben ser limpiadas con regularidad. La frecuencia con que se debe sacar la grasa depende de la capacidad de la trampa y de la cantidad de grasa en el agua de desecho. Los intervalos para la extracción de la grasa pueden variar desde una vez por semana hasta una en varias semanas. Cuando el intervalo para sacar la grasa ha sido determinado para una instalación dada, la limpieza regular a esos intervalos es necesaria para mantener el rendimiento nominal de la trampa. Una vez que la grasa y los materiales de desperdicio acumulados han sido sacados, la trampa debe ser cabalmente revisada para asegurar que la entrada, la salida y el escape de aire estén libres de obstrucciones